FOREST SPRINGS vue en Français téléphone (de l’Europe: 011-01) 530-337-6704 (entre 16h et 22h, SVP) emailforestsprings@gmail.com
Voici une petite auberge dans la foret avec ses sources, située dans le nord de Californie. Nous vous invitons a passer quelques jours de loisirs pour découvrir cette magnifique forêt du Grand Nord en randonnées à pied, et a vous rafraichir au bord du petit lac privé, entouré de sapins et de cèdres majestueux. Un bateau à rames est à votre disposition pour découvrir, au fond de l’eau claire, les truites et les arbres enlacés, ennoyés depuis longtemps et enrobés de végétation émeraude. Des chemins vous mènent facilement aux sources et au ruisseau dans la forêt ou nous avons installés des tables pour pique-nique, aussi bien que des places assises ici et là qui vous invite a contempler la beauté de la nature.
En pleine forêt, cette petite ferme de 64 hectares date de 1895 ; avec sa maison forestière, dit « log house, » ou sont servi les repas, l’ancienne grange, les jardins et vergers, aussi bien que le système hydro-électrique qui nous fournis notre électricité, il y a pas mal de choses a découvrir. A 15 minutes en auto il y a les thermes au bord d’une belle petite rivière ou l’on peu aussi se baigner. A la même distance se trouvent plusieurs beaux endroits pour profiter de l’eau en pleine forêt. A 1 h d’ici se trouvent les cascades de McArthur-Burney Falls; a 1.5 h, le parc national Mount Lassen Volcanique National Park ; a 2 h; le lac Shasta et ses cavernes souterraines, et bien d’autres destinations dans nos parages sur lesquels nous pouvons vous renseigner. Si cela vous intéresse, nous pouvons vous crée un itinéraire guidé en français. Voir aussi notre page PHOTOS ; bouton-lien au bas de notre page principale.
A votre disposition:
La maisonnette, dit « Guesthouse » est entouré de jardins avec vues sur les montagnes. Elle comprend une grande cuisine, chambre à coucher avec grand lit et lit simple, le salon avec divan convertible, lecteur DVD/vidéo avec filmes, et une salle de bain avec bain, douche, WC, serviettes, etc. Dans la cuisine, une table et 4 chaises, tous ustensiles et casseroles. Dehors sous les chênes se trouvent le salon de jardin, tables et grilles barbecue. Tout près de la maisonnette il y a une petite piscine. En saison vous pouvez cueillir et déguster les fruits qui murissent tout autour. Lorsque vous préférez ne pas cuisiner, nous faisons aussi table d’hôte. Le menu se trouve plus bas sur cette page.
La maison forestière, dit « Log house » construite en 1921, a deux grandes chambres à coucher pour invités à l’étage supérieur, 2 grands lits et 1 lit simple; salle de bain et WC en bas. Puisque les invités n’ont pas moyen de cuisiner dans cette maison, les tarifs sont en pension complète, les repas choisis a partir du menu.
Les tarifs, par jour en USD: (prix réduit pour plus de 7 jours) 10% de taxe logement sera ajouté
1 pers 2 pers pers. sup. enfant <13 ans
1 Guesthouse : 100. 125. 20. 15.
2 par semaine: 600. 750. 120. 90.
3 Log house, en pension: 165. 255. 85. 65. enfant <6 a nous regrettons de ne pas pouvoir accepter
4 par semaine: 1055. 1660. 575. 440. les enfants de moins de 10 ans dans ce logement
LE MENU
A cause de notre distance de la ville et notre insistance sur la fraicheur, veuillez-bien commander vos repas en avance.
Pour commander: par téléphone: (530) 337-6704 par élèctronique: emailforestsprings@gmail.com Merci!
le petit déjeuner
omelette fromage/champignons, tostes
ou 2 œux, tostes avec bacon ou saucisses Italienne
ou pâtisseries “muffins” de maïs
ou crèpes servis avec du miel ou le sirop d’erable
et jus d’orange ou fruits de nos vergés; confiture de chez nous
et du bon café de Colombie, ou du thé, de la tisane, ou du chocolat
$15 par personne ($12 par enfant moins de 14 ans; $10 par enfant moins de 6 ans)
OU pour au moin 2 commandes, a $5 de supplément par commande, échanger le plat principal ci-dessus pour:
les œux Benedicta: 2 œux pochés servis sur tostes et jambon avec sauce Hollandaise
le déjeuner
préparé à emporter pour votre pique-nique dans la nature:
sandwiche de charcuterie et fromage, cornichons et chips $10 par personne ($8 ou $6 par enfant)
le dîner
le prix comprend les cruditées en premier plat, les petits pains, le déssert et le café
les fruits et légumes proviennent de notre jardin quand possible
nos plats sont preparés uniquement au pūr beurre ou à l’huile d’olive
$40 par personne ($30 par enfant moins de 14 ans; $18 par enfant moins de 6 ans)
le steak épais « rib-eye » de la meilleur qualité, garni de champignons sautés
le ragout de mouton
le poulet sauté à la pœle, garni de champignons
la truite (en saison) étuvée, au citron, ou sauté, avec sauce beurre et amandes
le saumon (en saison) étuvé, au citron, ou sauté, avec sauce aux capres
les crevettes sautées à l’ail, ou en sauce Cajun (un peu piquant, style Nouvelle Orléans)
le canard roti
les ris de veau grillés
la fondue Suisse
le lasagne de fromages et épinards (végétarien)
le potage d’haricots noires avec frômage Grèque, servi avec petits pains de maïs
(d’avantage de sélèctions végétariens / végétaliens en bas de la page)
Escargots Forestière – ½ douzaine d’éscargots à l’ail, servis sur champignons
Escargots à la Bourguignonne – 1 douzaine d’éscargots à l’ail
les plats sont garnis au choix de puré de pommes de terres, de riz, ou de nouilles
et le légume ou la soupe du jour
le déssert consiste de fruits de la saison accompagnés de glace à la vanille
et votre choix de café, thé, tisane ou lait
Comme nous n’avons pas de permit pour vendre les alcöols, les clients sont priés d’apporter leurs propres vins.
Pour le plus grand choix, SVP commandez les repas au moins 7 jours à l’avance de votre arrivée. Merci.
Les desserts spéciales: pour au moins 2 commandes, et compté en plus comme annoté:
la tarte au fromage style New Yorkais $5
la tarte servi avec glace à la vanille $5 (tartes aux pêches, pommes, fraises, rhubarbe, rhubarb/fraise, murs, pôtironds, pécans)
Crèpes Grand Marnier $5 Crèpes Suzette $8
d’avantage de sélèctions pour végétariens / végétaliens:
curry de pommes de terres, petits pois, champignons et nois de cajou
le potage dahl (style Indou) avec oseille et papadum (végétalien)
champignons Portobella sautées
le potage de grains d’orge et champignons
Ces tarifs peuvent changer sans préavis. Il y aura une caution de $25 minimum. Pour d’avantage de renseignements, veuillez nous contacter par courrier élèctronique, ou par téléphone (de 16h à 22h en Europe; de 8h à 20h aux EU). Colette sera heureuse de vous aider.
emailforestsprings@gmail.com Téléphone : (011-01) 530-337-6704 addresse : P.O. Box 176, Big Bend, CA 96011 USA
NOUS SOUHAITONS AVOIR LE PLAISIR DE VOUS REÇEVOIR CHEZ NOUS !
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